Los médicos advierten contra el uso de alimentos para niños en recipientes de plástico


bebé comiendo



Un nuevo informe de la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP)  exige requisitos federales más estrictos de seguridad alimentaria y describe formas en que las familias pueden limitar la exposición a sustancias químicas utilizadas para procesar, envasar y conservar alimentos de uso cotidiano.

Con una creciente evidencia de que algunos químicos encontrados en los colorantes, conservantes y materiales de empaquetado pueden dañar la salud de los niños.

Cada vez más estudios sugieren que algunos aditivos alimentarios pueden interferir con las hormonas, el crecimiento y el desarrollo de un niño, de acuerdo con la declaración de política y el informe técnico adjunto. Algunos también pueden aumentar el riesgo de obesidad infantil, cuyas tasas se han triplicado desde la década de 1970.

Estados Unidos permite el uso de más de diez mil aditivos para preservar, empaquetar o modificar el sabor, apariencia, textura o nutrientes en los alimentos. Muchos fueron aprobados durante la década de 1950, y aproximadamente mil aditivos se utilizan bajo un proceso de designación "Generalmente reconocido como seguro" que no requiere la aprobación de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE.UU. (FDA).

Algunos aditivos se colocan directamente en los alimentos, mientras que los aditivos "indirectos" pueden incluir productos químicos de plástico, pegamentos, tintes, papel, cartón y diferentes tipos de revestimientos utilizados para el procesamiento y el envasado. Los aditivos más preocupantes, basados ​​en la evidencia de investigación en aumento citada en el informe, incluyen:

a) Los bisfenoles, utilizados para endurecer recipientes de plástico y latas metálicas, pueden actuar como estrógeno en el cuerpo y cambiar el momento de la pubertad, disminuir la fertilidad, aumentar la grasa corporal y afectar los sistemas nervioso e inmunológico.

b) Los ftalatos, que hacen que los tubos de plástico y de vinilo utilizados en la producción industrial de alimentos sean flexibles, pueden afectar el desarrollo genital masculino, aumentar la obesidad infantil y contribuir a la enfermedad cardiovascular. En 2017, la Comisión de Seguridad de Productos para el Consumidor prohibió el uso de algunos ftalatos en productos para el cuidado de los niños, como los anillos para la dentición.

c) Los productos químicos perfluoroalquílicos (PFC), que se usan en empaques de alimentos de papel y cartón a prueba de grasa, pueden reducir la inmunidad, el peso al nacer y la fertilidad. La investigación también muestra que los PFC pueden afectar el sistema tiroideo, clave para el metabolismo, la digestión, el control muscular, el desarrollo cerebral y la fortaleza ósea.

d) Se sabe que el perclorato, agregado a algunos envases de alimentos secos para controlar la electricidad estática, interrumpe la función tiroidea, el desarrollo y el crecimiento del cerebro durante la vida temprana.

e) Los colores artificiales de los alimentos, comunes en los productos alimenticios para niños, pueden estar asociados con un empeoramiento de los síntomas del trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH). Los estudios citados en el informe encontraron que una cantidad significativa de niños que cortaron los colorantes sintéticos de sus dietas mostraron una disminución de los síntomas del TDAH.

f) Los nitratos/nitritos se usan para conservar alimentos y mejorar el color, especialmente en carnes curadas y procesadas. Estos productos químicos pueden interferir con la producción de hormona tiroidea y la capacidad de la sangre para administrar oxígeno en el cuerpo. Los nitratos y nitritos también se han relacionado con cánceres gastrointestinales y del sistema nervioso.


Según la AAP, los efectos potencialmente dañinos de los aditivos alimentarios son una preocupación especial para los niños, ya que son más sensibles a las exposiciones químicas porque comen y beben más, en relación con el peso corporal, que los adultos, y aún están creciendo y desarrollándose.


"Los productos químicos que afectan el sistema endocrino, por ejemplo, pueden tener efectos duraderos en un niño dado que las hormonas coordinan funciones complejas en todo el cuerpo", dijo el Dr. Trasande, uno de los autores del informe. "Incluso pequeñas interrupciones en momentos clave durante el desarrollo pueden tener consecuencias de por vida”.

Mientras tanto, la AAP recomienda medidas sencillas y seguras que las familias pueden tomar para limitar las exposiciones a los productos químicos de mayor preocupación. Éstas incluyen:

1) Compre y sirva más frutas y verduras frescas o congeladas, y menos carnes procesadas, especialmente durante el embarazo.

2) Debido a que el calor puede hacer que los plásticos pierdan BPA y ftalatos en los alimentos, evite el uso de alimentos o bebidas en envases de plástico en el microondas (incluso preparados para lactantes y leche humana bombeada). También trate de evitar poner plásticos en el lavavajillas.

3) Utilice alternativas al plástico, como vidrio o acero inoxidable, cuando sea posible.

4) Evite los plásticos con los códigos de reciclaje 3 (ftalatos), 6 (estireno) y 7 (bisfenoles).

5) Lávese bien las manos antes y después de tocar los alimentos y limpie todas las frutas y verduras que no puedan pelarse.


Referencia:
https://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/AAP-Says-Some-Common-Food-Additives-May-Pose-Health-Risks-to-Children.aspx


Dos estudios vinculan el autismo con la presión arterial alta y la diabetes durante el embarazo


Los niños nacidos de madres que tenían diabetes o hipertensión arterial durante el embarazo tuvieron un mayor riesgo de autismo, según estas investigaciones.


embarazada


El autismo se ha relacionado anteriormente con la diabetes tipo 2 y la diabetes gestacional, una afección temporal en la que la mujer desarrolla diabetes durante el transcurso de su embarazo.
Uno de los nuevos estudios confirma estos riesgos y amplía el vínculo con diabetes tipo 1 o juvenil, la forma más grave de la enfermedad. Los niños nacidos de mujeres con esta forma tienen el doble de riesgo de autismo que los nacidos de mujeres que no tienen ninguna forma de diabetes. Dichos hallazgos aparecieron publicados este mes en la revista JAMA.

Los mismos sugieren que los niños nacidos de mujeres con diabetes deben ser monitoreados de cerca por autismo, dice la investigadora principal Anny Xiang, directora de investigación de bioestadística en Kaiser Southern (California).
Otro estudio, publicado en junio en JAMA Psychiatry, los investigadores revisaron 61 informes sobre el vínculo entre las condiciones de desarrollo y los tipos de presión arterial alta, incluida la preeclampsia, una complicación del embarazo que involucra la hipertensión arterial.


En general, el nuevo trabajo sugiere que los niños cuyas madres tuvieron preeclampsia tienen un 50% más de riesgo de autismo.


"Parece haber alguna evidencia bastante sólida de que los trastornos hipertensivos en el embarazo están asociados con el autismo", dice Diana Schendel, profesora de salud pública y epidemiología en la Universidad de Aarhus en Dinamarca, que no participó en ninguno de las investigaciones.


El estudio

Xiang y sus colegas analizaron los registros médicos de 419.425 niños nacidos en hospitales del sur de California de 1995 a 2012. De ellos, 621 niños nacieron de mujeres con diabetes tipo 1.
Entre los 5,827 niños diagnosticados posteriormente con autismo, 19 tenían madres con diabetes tipo 1. Los investigadores estiman que los niños nacidos de mujeres con diabetes tipo 1 tienen más del doble del riesgo promedio de autismo. La diabetes tipo 2 aumenta el riesgo en aproximadamente un 45% y la diabetes gestacional antes de la semana 27 de embarazo en un 30%. La diabetes gestacional más adelante en el embarazo no tiene ningún efecto sobre el riesgo de autismo.
El equipo de Xiang controló las posibles variables de confusión, incluido el año de nacimiento y el sexo del niño, así como la edad materna, la educación, los ingresos, la raza y el historial de enfermedades crónicas.
El hallazgo de que la diabetes tipo 1 conlleva un mayor riesgo de autismo que otras formas sugiere que la gravedad de la afección puede influir en el riesgo, dice Xiang.
Las tres formas de diabetes tienen distintas causas, pero todas ellas provocan un alto nivel de azúcar en la sangre. Xiang dice que le gustaría explorar si los niveles de azúcar en la sangre controlan independientemente el riesgo de autismo.


Autismo y TDAH

En el otro estudio, los investigadores analizaron 61 estudios que relacionan la presión arterial alta materna con el autismo, el trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH) y otras afecciones del desarrollo; 20 enfocados en el autismo y 10 en TDAH.
Combinaron los resultados de los 11 estudios de autismo más rigurosos y descubrieron que las mujeres con cualquier tipo de presión arterial alta durante el embarazo tienen un 35% más probabilidades de tener un niño con autismo. De los seis estudios centrados en la preeclampsia, todos menos uno muestran un aumento en el riesgo de autismo.


La presión arterial alta durante el embarazo también aumenta el riesgo de TDAH en un 29%.


"Estaba emocionada de ver el metanálisis y observar que tenemos al autismo y TDAH aquí juntos", dice Renee Gardner, profesora asistente de ciencias de salud pública en el Instituto Karolinska en Estocolmo, Suecia, que no participó en ninguno de los estudios. Las dos condiciones a menudo ocurren juntas y comparten algunos factores de riesgo.


Referencia:
https://www.spectrumnews.org/news/study-ties-autism-maternal-high-blood-pressure-diabetes/