Dormir poco altera el metabolismo, esto hace que las personas aumenten de peso

sueño


Hace ya bastante tiempo que los investigadores relacionan la falta de sueño durante mucho tiempo con la obesidad, pero un nuevo estudio sugiere que comer tarde en la noche puede no ser el principal culpable. Los nuevos estudios proporcionan la evidencia más convincente hasta la fecha de que un sueño pobre altera el metabolismo y aumenta la capacidad del cuerpo para almacenar grasa.

Dichos hallazgos se suman a la creciente evidencia científica sobre cómo el sueño alterado influye en los ritmos habituales del reloj corporal, lo que aumenta el riesgo de una amplia gama de problemas de salud, desde la enfermedad cardíaca hasta la diabetes.
Jonathan Cedernaes, investigador circadiano de la Universidad de Uppsala en Suecia y autor jefe del estudio, dijo que los hallazgos apuntaban a "la función insustituible que tiene el sueño. Dormir no es solo para conservar energía, tiene muchas funciones", dijo.

Una y otra vez la investigación ha vinculado el trabajo en turnos nocturnos y la falta de sueño con el riesgo de obesidad y diabetes, pero las razones detrás de esta asociación son complejas y difíciles de aclarar.


La falta de sueño parece interrumpir las hormonas que controlan el apetito y la sensación de plenitud. Además, aquellos que duermen menos tienen más tiempo para comer, pueden estar demasiado cansados ​​para hacer ejercicio y tener menos autocontrol cuando se trata de resistir la tentación a comida no saludable.


Un estudio previo realizado por Cedernaes y sus colegas mostró que incluso un corto período de privación de sueño llevó a las personas a comer más y optar por alimentos con mayor cantidad de calorías.
Para complicar aún más las cosas, la obesidad aumenta el riesgo de apnea del sueño, un problema respiratorio que a su vez altera la calidad del sueño.

El último estudio proporciona nueva evidencia de que la privación del sueño tiene una influencia directa en el metabolismo básico y el equilibrio del cuerpo entre la grasa y la masa muscular.

En el estudio, publicado en la revista Science Advances, 15 voluntarios sanos asistieron a una sesión de prueba en dos ocasiones, una después de una noche de sueño normal y otra después de quedarse despierto toda la noche. Durante la visita, dieron muestras de grasa y tejido muscular y sangre.

Después de la privación de sueño, el tejido graso de las personas mostró cambios en la actividad de los genes que están vinculados a las células que aumentan su tendencia a absorber los lípidos y también a proliferar.

Por el contrario, en el músculo, los científicos vieron niveles reducidos de proteínas estructurales, que son los componentes básicos que el cuerpo necesita para mantener y desarrollar masa muscular. Estudios epidemiológicos previos también han encontrado en trabajadores de turnos nocturnos y aquellos que duermen menos una masa muscular más baja. Esto puede deberse, en parte, a los factores del estilo de vida, pero el último trabajo muestra que también hay mecanismos biológicos fundamentales en juego.


"La pérdida del sueño por sí misma reduce las proteínas que son los componentes clave del músculo", dijo Cedernaes, aunque agregó que es posible que la dieta y el ejercicio contrarresten estos cambios.


El estudio también encontró un aumento en la inflamación en el cuerpo después de la privación del sueño, que es un factor de riesgo conocido para la diabetes tipo 2.

Sin embargo, los autores dijeron que sería importante investigar más a fondo para ver si los cambios a corto plazo que identificaron se mantuvieron en personas que trabajaban en turnos nocturnos que experimentaban privación del sueño durante períodos de tiempo más largos.

El vínculo entre la privación del sueño y la enfermedad es cada vez más preocupante debido al aumento en el trabajo por turnos y los cambios en los patrones de sueño en todo el mundo.

El año pasado, una revisión de 28 estudios existentes encontró que los trabajadores permanentes del turno nocturnos tenían un 29% más de probabilidades de desarrollar obesidad o tener sobrepeso que los trabajadores de turnos rotativos.


Referencias:
http://advances.sciencemag.org/content/4/8/eaar8590
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18517032
https://www.sciencedaily.com/releases/2017/10/171004084933.htm


Los médicos advierten contra el uso de alimentos para niños en recipientes de plástico


bebé comiendo



Un nuevo informe de la Academia Estadounidense de Pediatría (AAP)  exige requisitos federales más estrictos de seguridad alimentaria y describe formas en que las familias pueden limitar la exposición a sustancias químicas utilizadas para procesar, envasar y conservar alimentos de uso cotidiano.

Con una creciente evidencia de que algunos químicos encontrados en los colorantes, conservantes y materiales de empaquetado pueden dañar la salud de los niños.

Cada vez más estudios sugieren que algunos aditivos alimentarios pueden interferir con las hormonas, el crecimiento y el desarrollo de un niño, de acuerdo con la declaración de política y el informe técnico adjunto. Algunos también pueden aumentar el riesgo de obesidad infantil, cuyas tasas se han triplicado desde la década de 1970.

Estados Unidos permite el uso de más de diez mil aditivos para preservar, empaquetar o modificar el sabor, apariencia, textura o nutrientes en los alimentos. Muchos fueron aprobados durante la década de 1950, y aproximadamente mil aditivos se utilizan bajo un proceso de designación "Generalmente reconocido como seguro" que no requiere la aprobación de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE.UU. (FDA).

Algunos aditivos se colocan directamente en los alimentos, mientras que los aditivos "indirectos" pueden incluir productos químicos de plástico, pegamentos, tintes, papel, cartón y diferentes tipos de revestimientos utilizados para el procesamiento y el envasado. Los aditivos más preocupantes, basados ​​en la evidencia de investigación en aumento citada en el informe, incluyen:

a) Los bisfenoles, utilizados para endurecer recipientes de plástico y latas metálicas, pueden actuar como estrógeno en el cuerpo y cambiar el momento de la pubertad, disminuir la fertilidad, aumentar la grasa corporal y afectar los sistemas nervioso e inmunológico.

b) Los ftalatos, que hacen que los tubos de plástico y de vinilo utilizados en la producción industrial de alimentos sean flexibles, pueden afectar el desarrollo genital masculino, aumentar la obesidad infantil y contribuir a la enfermedad cardiovascular. En 2017, la Comisión de Seguridad de Productos para el Consumidor prohibió el uso de algunos ftalatos en productos para el cuidado de los niños, como los anillos para la dentición.

c) Los productos químicos perfluoroalquílicos (PFC), que se usan en empaques de alimentos de papel y cartón a prueba de grasa, pueden reducir la inmunidad, el peso al nacer y la fertilidad. La investigación también muestra que los PFC pueden afectar el sistema tiroideo, clave para el metabolismo, la digestión, el control muscular, el desarrollo cerebral y la fortaleza ósea.

d) Se sabe que el perclorato, agregado a algunos envases de alimentos secos para controlar la electricidad estática, interrumpe la función tiroidea, el desarrollo y el crecimiento del cerebro durante la vida temprana.

e) Los colores artificiales de los alimentos, comunes en los productos alimenticios para niños, pueden estar asociados con un empeoramiento de los síntomas del trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH). Los estudios citados en el informe encontraron que una cantidad significativa de niños que cortaron los colorantes sintéticos de sus dietas mostraron una disminución de los síntomas del TDAH.

f) Los nitratos/nitritos se usan para conservar alimentos y mejorar el color, especialmente en carnes curadas y procesadas. Estos productos químicos pueden interferir con la producción de hormona tiroidea y la capacidad de la sangre para administrar oxígeno en el cuerpo. Los nitratos y nitritos también se han relacionado con cánceres gastrointestinales y del sistema nervioso.


Según la AAP, los efectos potencialmente dañinos de los aditivos alimentarios son una preocupación especial para los niños, ya que son más sensibles a las exposiciones químicas porque comen y beben más, en relación con el peso corporal, que los adultos, y aún están creciendo y desarrollándose.


"Los productos químicos que afectan el sistema endocrino, por ejemplo, pueden tener efectos duraderos en un niño dado que las hormonas coordinan funciones complejas en todo el cuerpo", dijo el Dr. Trasande, uno de los autores del informe. "Incluso pequeñas interrupciones en momentos clave durante el desarrollo pueden tener consecuencias de por vida”.

Mientras tanto, la AAP recomienda medidas sencillas y seguras que las familias pueden tomar para limitar las exposiciones a los productos químicos de mayor preocupación. Éstas incluyen:

1) Compre y sirva más frutas y verduras frescas o congeladas, y menos carnes procesadas, especialmente durante el embarazo.

2) Debido a que el calor puede hacer que los plásticos pierdan BPA y ftalatos en los alimentos, evite el uso de alimentos o bebidas en envases de plástico en el microondas (incluso preparados para lactantes y leche humana bombeada). También trate de evitar poner plásticos en el lavavajillas.

3) Utilice alternativas al plástico, como vidrio o acero inoxidable, cuando sea posible.

4) Evite los plásticos con los códigos de reciclaje 3 (ftalatos), 6 (estireno) y 7 (bisfenoles).

5) Lávese bien las manos antes y después de tocar los alimentos y limpie todas las frutas y verduras que no puedan pelarse.


Referencia:
https://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/AAP-Says-Some-Common-Food-Additives-May-Pose-Health-Risks-to-Children.aspx